Пропорция для закваски капусты

Кулинар из Азова писал(а):

1 ст. ложку соли.

Надежда64 писал(а):

на 1 кг капусты 20 грамм соли

Кулинар из Азова писал(а):

по такой пропорции и выходит вкусно

Надежда64 писал(а):

Это пояснение. Просто столовые ложки бывают немножко разных размеров и с горкой сложно угадать. Поэтому последнее время всегда взвешиваю соль, 20 грамм на килограмм капусты. А в столовой ложке примерно и вмещается 20-25 грамм.

Столовые ложки НАСТОЛЬКО! разные! И соль, кстати говоря, тоже.
Несколько раз накалывалась с рецептами. Очень жалко было трудов и испорченных продуктов.
Так что теперь очень настырно выясняю какая ложка и какая соль.

Так что, Владимир, спасибо за пропорции, а Надежде, спасибо за вес!