«Колдовские чары»

Viverra писал(а):

У меня кончились запасы пряничной смеси и я замутила новую, но с некоторыми изменениями.. У меня стандартно входили корица, гвоздика, бадьян, мускатный орех и чёрный перец. Имбирь я не люблю, но сегодня решила добавить. А ещё сыпанула куркумы. Кардамон я почему-то не добавляю никогда. И всё смолола вместе в кофемолке. Получилась однородная, комковатая смесь коричнево-горчичного цвета (честно говоря цвет немного отпугивает

Замечательно. Здесь можно варьировать по своему вкусу. Я когда-то составляла сама смесь специй гарам масала. Нужно было для какого-то индийского блюда, а в продаже в то время не встречала. Нашла состав в тырнете и сделала, а потом очень собой гордилась. Аромат был, по-моему, лучше, чем в покупной. И возвращаясь к нашим специям для пряников и кофе - я очень люблю аромат кардамона и в выпечке, и аромат и вкус кофе с кардамоном. Так что попробуй добавлять кардамон. Молотые специи я не очень люблю, там могут разбавить чем-то менее дорогим и не самим оригиналом, поэтому стараюсь всегда использовать натуральные зерна пряностей и перетираю их в мельнице или ступке сама.

Viverra писал(а):

имбирь лёгкую остроту в послевкусии - но при этом вкуса имбиря нет и намёка.

Я и имбирь люблю и часто покупаю себе цукаты имбиря, а за границей продают цукаты имбиря в шоколаде. Для меня это лучше конфет.

Viverra писал(а):

Лариса, я заново открыла для себя этот божественный напиток.. Он оказался ещё более самодостаточным. К нему не нужны ни пироги, ни печеньки. Они только сбивают вкус

Мне очень приятно это читать. Рада, что сумела подарить кусочек удовольствия и наслаждения.

Viverra писал(а):

Не устаю благодарить мысленно и как видишь, иногда приношу фотографии и отчёты. Спасибо огромное! Этот напиток - моя любовь навсегда!

Спасибо за приятные минуты и приятные эмоции.