Салат из свеклы с фасолью

Салат из свеклы с фасолью



Источник: YouTube

свекла - 1 шт.
лук - 1 шт.
огурцы соленые - 2-3 шт.
чеснок - 2-3 зуб.
фасоль белая консервированная - 1 б.
зелень - укроп, петрушка, кинза
раст.масло

Свеклу помыть, очистить и натереть на терке для корейской моркови.
Лук почистить, нарезать полукольцами.
Огурцы нарезать соломкой или по своему усмотрению.
Чеснок измельчить.
Фасоль промыть.

В сковороду налить небольшое к-во раст.масла и обжарить лук до прозрачности.
Добавить натертую свеклу и жарить до готовности или чуть меньше до хрусткости. Слегка посолить.
Остудить, выложить в салатник.
Добавить все остальные ингредиенты, перемешать. По необходимости досолить.
Заправить раст.маслом, посыпать зеленью и еще раз перемешать.

Приятного аппетита!!!