Зимняя капуста (грузинская кухня)

Ruana писал(а):

Леся, капусту я все время всё-таки немного тревожила. Сверху лежала тарелка и я ее нажимала, чтобы она все время в рассоле стояла. И только в этом случае рядом слышала аромат квашения.

У меня стоит под гнетом. Гнетом служит тяжелый куб, который я завязываю в пакет.
Приподняла сегодня гнет, попротыкала ножом - пахнет вкусно!!!