Творожный Штоллен/Quarkstollen

Добрый день. Подскажите, вы посыпание сахарной пудрой через сито? И потом по пудре снова кисточкой в масле мазать - пудра не смазывается?
И где их лучше хранить на дозревание, во что упаковать?