Греческая запеканка «Мусакас»

Спасибо за настоящий греческий рецепт. Мы с мужем уже три года отдыхаем в Греции и после поездки очень хочется воспроизвести полюбившиеся вкусности.
Я хотела спросить - какой сыр лучше класть в мусакас?