Пирожное корзиночка

Дина уже который раз пробую не получается гирл_хыстериц:
вот посмотри ,как ето виглядит после добавления сиропа,уже 4 раза делала и все одно и тоже,вкус заме4ательный,но масса не воздушная,тянучая,я не знаю как и почему у меня не взбивайутся белки в крепкие пики

может ты моглаби показать как выглядят ети пики.сколько минут надо взбивать белки,яйца беру холодные из холодильника,отделяю белки от желтков ивзбиваю,поверь у меня миксер нагревается аж рука горячая,а пиков нет((((.
и как проверить сироп(ету тонкую нить)??????????????
ну никак не пойму в чем дело??????
ты уж прости меня ,4то закидала тебя вопросами ,загрузила