Времена года и праздники

Лариса, елка красавица! Штоллены мне очень нравятся)

не устану радоваться, что когда-то выпечка штоллена у нас превратилась в традицию

Багира-Манго писал(а):

даёт рисовая мука в выпечке? Можно ли её безболезненно заменить на пшеничную?

Рассыпчатость точно. Но не в каждом рецепте можно заменять. В печенье и кексах нормально, а вот в чем-то другом типа дрожжевой выпечки, наверное, нет.