Времена года и праздники

С новым утром уходящего года.

Helen Lemon писал(а):

Подскажите рецепт засолки рыбы

Я сейчас делаю все просто: на 1 кг рыбы 2 ст ложки соли и 1-2 жидкого дыма. Так солю семгу, форель и палтус. Горбушу солю по другому рецепту с солью и сахаром.

Маринулечка писал(а):

Из продуктов, наверно, все уже купила, только мандарин нормальных не могу купить,

Я еще не покупала ни зелень, ни ананас, ни овощи-фрукты. Сын завтра поедет на рынок и купить нам тоже.

Chanel-vanil писал(а):

, я много разных рецептов перепробовала.

Вот и я перепробовала много разных рецептов. И с коньяком засаливала, и с укропом. Остановилась на самом простом. Нам всем именно так нравится рыбка - слабосоленая и слегка подкопченная.

Chanel-vanil писал(а):

Лариса, купила этот цветочек к праздникам. Но почему то думаю, что это растение не будет долго радовать. Наверное, так же отцветет и пропадет.

Если не забудешь, напиши потом как твой цветок поживает.

Chanel-vanil писал(а):

Лариса, елка красавица! Штоллены мне очень нравятся) не устану радоваться, что когда-то выпечка штоллена у нас превратилась в традицию

Спасибо. Я впервые купила штоллен в немецком магазине в конце 90-ых. Попробовала и мне понравился. Стала сама печь по рецептам кулинарного журнала Приятного аппетита, Отдохни (издательский дом Бурда).

Chanel-vanil писал(а):

Рассыпчатость точно. Но не в каждом рецепте можно заменять. В печенье и кексах нормально, а вот в чем-то другом типа дрожжевой выпечки, наверное, нет.

А привкуса риса в ней нет, как это есть в гречневой муке? Из-за этого и не покупаю и не готовлю ничего с другой мукой.

Chanel-vanil писал(а):

Представляю, какие вкусные сырные конфеты

А я даже не представляю их вкус. Это типа сыр в шоколаде?
Ира, опиши потом вкус конфет.

Вчера вечером муж помог украсить прихожую. НА сегодня запланирована засолка рыбы (семга, форель, палтус) и напеку каких-нибудь пряных печений. Завтра внучка у меня на весь день, поэтому готовка умеренная будет, вечером только рыбу фаршировать буду, когда муж с работы придет.
Этот НГ у нас будет проходить по другому сценарию в силу обстоятельств.