Буженина в соевом маринаде с имбирем и кунжутом

Рецепт из журнала "Любою готовить" за декабрь 2018 г. Автор Юлия Матвеева

На 1кг свинины (уменя была корейка) для маринада понадобится
100 мл. соевого соуса;
2 ст. л сахара (в следующийтраз возьму меньше, а то мясо недосоленым получилось);
1 луковица довольно крупная, но не огромная;
3-4 зубчика чеснока;
1 ч.л. молотогоо имбиря;
2ст. л. растительного масла;
1 ст. л (или сколько получится) кунжута.
Маринад: соус и растительное масло хорошенько перемешать. Прям, что бы получилась эмульсия. Добавить туда же сахар и имбирь.
Лук мелко нарезать. Чем мельче, тем лучше.
Чеснок пропустить через пресс.
Отправить обощи в маринад.

Мясо обмыть, обсушить бумажным полотенцем.
Залить маринадом и оставить мариноваться на 6-8 часов.

По прошествии этого времени, мясо положить на фольгу. Лук с чесноком выловить из маринада и облепить ими мясо. Все это плотно завернуть в фольгу и отправить на противне в духовку, предварительно разогретую до 200*С.
Запекать 40 минут.
Затем достать мясо из духовки, развернуть фольгу. Мясо хорошенько обсыпать кунжутом и снова отправить в духовку на 20-30 минут до образования румяной корочки. В ревепте написано, что можно подавать горячим. Мы ели холодным в качестве мясной нарезки.
Приятного аппетита.