Тортик «Шоколад на кипятке»

Что будешь делать, не получился в который раз
Все по рецепту из половины порции, форма 23 см. Вынимаю из духовки - опадает, середина сырая. Уже горит, но не пропекается. Раньше так было в газовой духовке, теперь то же самое в хорошей электрической. Два рецепта, которые никак не даются - этот и на сметане "черный принц". Пару раз звёзды складывались и все получалось, поэтому знаю, какие они вкусные.