Свинина запеченая в медово-горчичном маринаде

Леночка, привет
Всё есть кроме тимьяна и я не фанат его. Зато луковая подложка очень привлекла внимание, это точно будет вкусно
Как считаешь, если на днях сделаю без тимьяна - сильно потеряю во вкусе?
Кстати, сушёный тимьян точно есть