Времена года и праздники

binbin писал(а):

Салаи с крабовыми палочками

Мы на одной волне. Я в среду делала салат с крабовыми палочками.

Багира-Манго писал(а):

У нас пока днем +2, но в Рождество обещают -11

Сегодня у нас морозы затрещали рождественские, -14, на выходные температура еще понизится.

Кошка из лукошка писал(а):

рассказывай

И рассказывать, и показывать очень долго, фотографий море. Фотографировала и я, и невестка, а потом мне на вайбер сбросила фото, получилось, наверно, пол сотни. И это при том, что первого уже ничего не фотографировали, т. е. утка и сладкий стол на фото не попали. Попыталась вчера показать, но запуталась в таком количестве фотографий. Наверно нужно подряд показать, чтобы не путаться.

Кошка из лукошка писал(а):

а я вот ни разу не готовила фаршированную рыбу. Это капец как сложно? Вас читаю, и хочется. Но боюсь

Самое сложное, это снять аккуратно кожу, а потом только с хребта и костей снять мясо и приготовить фарш. Пару раз сделаешь, и пойдет как по маслу.

Кошка из лукошка писал(а):

вар! КОнец стола теряется где-то в конце фото

У нас компания была большая, поэтому и стол большой.

Кошка из лукошка писал(а):

а я уже несколько лет вдохновляюсь, хочу также, но никак

У меня так не получается, приходится много готовить, сервировать, и завтракаем мы на бегу.

Кошка из лукошка писал(а):

Ну и елка. В этом году удалось купить живую

Елка живая, еще и олень - атмосфера волшебства!

Chanel-vanil писал(а):

Лариса, масштабы как обычно - мы ждём фотки)

Боюсь даже начинать.

Chanel-vanil писал(а):

планировала зеркального карпа

Вот раньше тоже велась на зеркального карпа, казалось, что чистить быстрее, но нет, также по времени, зато обычный карп вкуснее, это я уже поняла за многие годы готовки фаршированной рыбы.

Chanel-vanil писал(а):

Внешне вроде получилась, но видно будет завтра - если удачно, то покажу фото.

Мариш, когда-то меня учила свекровь, что рыба любит лук и перец. В ресторанах часто ели фаршированную рыбу и она была никакая, пресная, что ли. Учти это на будущее. А вообще, мастерство фаршировки приходит с годами, ты уже понимаешь и чувствуешь, сколько чего нужно положить в фарш, чтобы было "язык проглотишь". И при замесе фарша его нужно рубить как бы краем ложки, отбивать. Он тогда прямо чувствуется, как меняет структуру. Этому тоже свекровь научила.

Chanel-vanil писал(а):

Еще замариновала утку и леплю вареники

Вот ни разу не готовила зимой вареники, всегда только с ягодами летом, с вишней и черникой. С другими ягодами не понравились.

Chanel-vanil писал(а):

Холодец, исходя из удачного опыта прошлого года, сейчас достану из морозилки, до кипения и в блюдо. Очень удобно)

Здорово!