Сырники от Вадима

Вишенка777
Елена, добрый день.
Творожная смесь точно не как на оладьи. На фото видно, что сырые сырники не полужидкие



Сырники могут расползаться по нескольким причинам - слишком большие, мало муки, плохо прогрета сковорода или она неравномерно разогревается.
Из-за творога может быть, плохого качества или творог может быть слишком влажный, он должен быть сухой или его сначала нужно откинуть, чтобы стекла лишняя сыворотка.
А вы манку добавляли? Если жидко, то манка после замеса разбухает, иногда есть смысл подождать минут 15.