Огурчики без уксуса

Milairis, вот какой вопрос...Если огурчики немножко дольше постояли (не 5 дней, а 7-, то их все равно заливать перед закатыванием тем же рассолом или сделать свеженький. Не будут ли огурцы потом очень соленые?И еще...Рассол у меня получился не очень прозрачный...