Горбуша пряного посола

Предлагаю и свой рецепт соления "красной рыбы"

На мою удочку сегодня попала горбуша

разрезаю ее пополам и убираю кости.



солю крупной солью, ну где-то по чайной ложечке на половинку, только без горки. не бойтесь пересолить, рыба возьмет соли столько, сколько ей надо

добавляю специи, пряности:
гвоздички,
целого кориандра
черный перчик.



Складываю две половинки обратно в целую рыбку, солю сверху шкурки, немного.

упаковываю в пакетик.


Туго-того закатываю в полотенце. Получившийся свиток убираю в дверку холодильника,


через 1.5 суток можно подавать к столу.

(Фото готовой будет через 1.5 суток ))))