Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

Девчатки, а это опять Я, так что привыкайте
Хочу поделиться результатом своего нового изыскания:

А по сути дела ничего нового. Просто к солёной воде добавила стакан густого рассола от свеклы
На вкус баклажанчики как всегда выше любых похвал, и квасятся быстро