Как разморозить мясо и рыбу за 10 минут

Наталья, спасибо за рецепт такой быстрой разморозки. обязательно попробую.
Хотя есть вопрос, советуют мясо/курино/рыбное из морозилки переложить сначала в холодильник на верхнюю полку на некоторое время, а затем уже при комнатной температуре размораживать. А тут сразу в воду t- 37-38, якобы продукт
получает "стресс" (окисление что ли происходит), извиняюсь, я не профи. Всегда размораживала заранее, а ведь иногда бывает надо срочнооо. В любом случае разморожу что-нибудь этим способом. спасибо.