Как разморозить мясо и рыбу за 10 минут

Mindermy писал(а):

Вот это ДА!

У меня этот процесс, Майя, до сих пор вызывает удивление и восторг.

Радуж писал(а):

Да, Розали, даже в камень замороженное мясо размораживается, что его можно нарезать на любые мелкие слайсы. В моём окружении размораживают таким образом даже фарш. Я фарш сама так ещё не размораживала, может быть потому что в этом не было нужды. Вам, Розали, стоит попробовать только один раз, чтобы в этом убедиться. Дерзайте, осваивайте этот лайфак и отписывайтесь.

Наталья!Благодарю за ответ.
Но, а фарш то как размораживать? фарш в воду поместить? и потом как отлавливать..даже не представляю.И потом будет мокрый весь фарш..
Через дуршлаг только..
Хорошо, попробую как нибудь.
Пока ничего такого не готовлю, беру курицу охлажденную всегда.

Наталья, спасибо за рецепт такой быстрой разморозки. обязательно попробую.
Хотя есть вопрос, советуют мясо/курино/рыбное из морозилки переложить сначала в холодильник на верхнюю полку на некоторое время, а затем уже при комнатной температуре размораживать. А тут сразу в воду t- 37-38, якобы продукт
получает "стресс" (окисление что ли происходит), извиняюсь, я не профи. Всегда размораживала заранее, а ведь иногда бывает надо срочнооо. В любом случае разморожу что-нибудь этим способом. спасибо.

Rozalinda писал(а):

Но, а фарш то как размораживать? фарш в воду поместить? и потом как отлавливать..даже не представляю.И потом будет мокрый весь фарш..

Розали, сама я фарш не размораживала таким образом, но позвонила своим подружайкам-красотулькам, которые практикуют это, и, они ответили мне, что через 10 минут фарш не плавает распавшимся в воде, а держит форму заморожженного фарша. Бывает, что советуют свежую печень слегка подморозить для того, чтобы удобнее её нарезАть, а фарш наоборот размораживается до такой степени, но не распадается, чтобы его вылавливать. Фарш легко разрезается на мелкие частицы после слива воды и можно сразу класть на сковороду, если это, допустим, для начинки или макарон по- флотски. Или через пять-десять минут при комнатной температуре частицы фарша нарезанные ножом можно уже смешивать с другими ингредиентами.

Rozalinda писал(а):

Хорошо, попробую как нибудь. Пока ничего такого не готовлю, беру курицу охлажденную всегда.

Да, в принципе, у меня такая же ситуация. Обычно, я покупаю какие-либо куриные запчасти охлаждённые на один раз, т.к. целая кура для нас много на один раз. Беру целую куру только по выгодной цене. Тогда я её уже разделываю, по пакетам и уже замораживаю... и намываю гостей

Fanni писал(а):

Всегда размораживала заранее, а ведь иногда бывает надо срочнооо.

Для меня, Анна, слово "Срочно!" в этом деле давно уже не актуально. Когда захотела, тогда и разморозила за 10 минут.

Fanni писал(а):

А тут сразу в воду t- 37-38, якобы продукт

Давно уже не ищу объяснения многим процессам, потому что нигде не нахожу их. Принимаю их, как данность. В данном случае мне хватило своего объяснения, что при забое скотины, особенно в деревнях-сёлах, хозяева перед употреблением обычно вымачивают мясо на кости или без, как объяснили мне, для того, чтобы избавиться от кровянистости и др. (одним словом для очистки). В данном случае при разморозке мяса температура воды 37-38* (почти что температура тела) отрицательную роль не играет. Я довольна этим лайфаком, как сейчас говорят.

Девчонки, глянула я сегодня на оглавление этого лайфака, а там я не указала, что можно-то так размораживать и рыбу... Вот голова моя два уха... В оглавление я не смогла добавить, а вот в первый пост мой я добавила.
.Размораживаю рыбу я обычно в древней утятнице. И удивительно, что после такой разморозки рыба, как свежая.Ни плавники, ни хвостовая часть ни капельки не подсыхают, как при обычной разморозке. А черная плёнка внутри брюшка вместе с ошмётками внутренностей снимается одним движением, подцепив плёнку снизу вверх по направлению к голове, которой уже нет.





И ещё сегодня Международный день Слона. С чем я вас и поздравляю. Берегите слоников, которые попадутся на вашем жизненном пути.

Убрала повтор.А чтобы не гулял пост такая памятка вам

Радуж писал(а):

так размораживать и рыбу..

Вчера проверила рыбу
Точно получается

Лили писал(а):

Точно получается

А то! Плохому не посоветую.