Курино-картофельная пирамидка

Леночка! Какая дивная пирамидка! Обязательно приготовлю при очередной покупке ножек !
Я тоже думаю, что в моей духовке все приготовится значительно раньше.
Хочу спросить, какой смысл в обрезании верхней части ножек! Чтобы в готовом виде получить обнаженную косточку?
Леночка, благодарю за рецепт !