Рыбный рулетик с лимоном

РУЛЕТИК РЫБНЫЙ С ЛИМОНОМ

Итак для этого рулетика нам понадобится:

филе рыбы 700г
лук репчатый 1 головка
лимон 1шт
зелень укропа рубленая 3 ст л
масло растительное 3 ст л
уксус 9 % 2 ст л
перец молотый черный, соль по вкусу

Приготовление:

Лук нарезаем кольцами и обжариваем на масле до прозрачности, затем залеваем уксусом, смешанным с двумя ложками воды и тушим 5 минут. Лимон разрезаем пополам, из одной половины отжимаем сок, вторую нарезаем тонкими ломтиками. Филе полеваем лимонным соком, солим, перчим, укладываем на него ломтики лимона, лук, зелень, сворачиваем в рулетик и скрепливаем деревянными шпажками. Рулет обжариваем на растительном масле, затем вливаем немного воды и тушим под крышкой на слабом огне 10-15 минут.
При подаче рулет, освободить от шпажек и нарезать на ломтики. Для гарнира отлично подойдут свежие огурчики.

Всем приятного аппетита [/b]