Нежнейшая говядина в соусе из горшочка

Люда, это божественно! Я готовила говядину по рецепту Вайля и Гениса в горшочке на подушке из лука, но с овощами сверху, час по времени и без сметаны. Этот рецепт совсем другая история, получилось восхитительно нежно, спасибо!