Паста по-сицилийски c баклажанами

Лика, зашла сказать очередное спасибо за рецепт. Он плотно прижился у нас. Правда, в варианте без обжаренных в масле баклажан, но летом готовим часто. Как сыр добавляю фету. Спасибо!