Рулет из кабачков с картофелем и сыром

Рецепт у меня был в закладках с октября. Сначала ждала своих кабачков, потом страшно было за него браться🤣. Наконец-то я решилась Получилось вкусно и сырно!
Но в процессе возник вопрос, какой толщины Вы нарезали кабачок? Именно ножом нужно, или овощечисткой. Я нарезала ножом. Мне показалось толсто, я срезала до толщины 5 мм. 😁. Это нормально, или ещё надо было тоньше резать? Это я на будущее, что бы ещё его приготовить.
Спасибо, Лена, за рецепт необычного и вкусного рулета.