Овощной суп с баклажанами

Не идут у меня последнее время супы с картофелем.
Либо вообще не загущаю ничем,либо по совету И. Лазерсона кладу больше лука.
Спассерованный лук кладу первым в воду. От закипания провариваю 5-7 минут и тогда остальные уже потушенные овощи со сковороды. Даю закипеть, пять минут покипели, выключаю. Желательно хотя бы 15 минут настояться.