Ферменты. Молочное квашение овощей, фруктов, бобовых, круп

А вот ещё одного мужичка там же (см. выше) накопала:

Крапива. Квасим на зиму: https://www.youtube.com/watch?v=-M0gqnUOwls
(только хРоЛофилл нашему организму как раз совершенно не нужен)

Рецепт кваса из коры осины: https://www.youtube.com/watch?v=6nZdSFjUawI