Рулетики из свинины с кабачками и морковью

Юлечка, принимай работу - очень вкусно! Еще добавила красные перчик и лучок, завалялись в холодильнике .
Юля, у меня вопрос: у тебя рулетики получаются сочными? У меня в этот раз мясо почему-то вышло суховатым, хотя свинина была свежей . Не могу понять, в чем причина . Может ты что-то подскажешь...