Овощная запеканка с колбасой

Сегодня придумала рецепт лёгкой. но вкусной запеканки

Я взяла ~350-400 гр картошки,
1 небольшой кабачок,
3 помидора,
1 среднюю морковь,
~100-150 гр сыра,
~150-200 гр колбасы,
майонез,
соль, перец.


Картошку почистила, помыла и порезала кольцами ~6-8 мм., выложила в чашку для микроволновой печи в 3 слоя. Каждый слой посолила, поперчила.

Лук порезала полукольцами (не очень тонкими).

Верхний слой картошки смазала майонезом, сверху выложила слой лука.

На крупной тёрке натёрла морковь,

выложила слой моркови поверх лука.
Порезала мелкими кубиками помидоры,

выложила их слоем на морковь, посолила.
Порезала кольцами (~ 5 мм) кабачки, вырезала из них семечки,

выложила в 2 слоя поверх помидор.
Мелкими кубиками нарезала колбасу,

посыпала ей кабачки, предварительно заполнив колбасой пустоту в кабачках.
Натёрла на крупной тёрке сыр поверх полученного блюда.

Поставила в микроволновку на полную мощность (800 Вт) на 20 мин.

В тарелке запеканка разваливается, но на вкус - потрясающе