Оливье

Д_И_ана писал(а):

О боже! Мой любимый салат!!

Ирочка, привет, спасибо за отзыв, о да, оливье - это наша любовь на всю жизнь,

Д_И_ана писал(а):

Да с подробностями и мелкими нюансами- с удовольствием посмаковала , читая про выбор и подготовку продуктов, процесс приготовления.

Мне кажется, что конечный вкус именно от нюансов и зависит, а еще от качества продуктов конечно.

Цитата:

А вот что меня удивило, так это мясо от ребрышек, довольно неожиданно. Тем более, что обычно на ребрышках пленочки есть, не хотелось бы с ними возиться. А в чем фишка, почему именно это мясо,Наташа ?

Ирочка, беру такие - выгоднее чем вырезка, вкусно, сочно, варятся быстро, если выбрать мясистые кусочки, как на фото, то пленок там минимум.

Д_И_ана писал(а):

Я слышала , еще про ланспик желе для оливье тоже готовят из бульона от косточек.

Про ланспик желе я и не слышала, очень интересно что это.