В кругу друзей. Том третий

Здравствуйте все!

Только вот в дом зашла, замерзать уже начала, наконец- то погода смилостивилась, дождь прекратился вчера. Сегодня смогла на огороде/ в цветниках поработать, срезала растения, фасоль выдрала, еле с решетки отодрала, так туго обвилась, вчера последние стручки сняла, ночью был мороз, прихватило растения.

Багира-Манго писал(а):

Доброе утро всем участницам этой темы!

Ларочка, привет, сто лет с тобой не пересекались рада тебе!
Про заморозку помидор Ирина точно и подробно рассказала)) Только в последние годы замораживаю резанные, мне кажется, что так место экономится. Режу кружочками толщиной примерно 0,5-0,7 см. Можно и потолще. Раскладываю внахлест, как на пироге на пластиковой доске( она потоньше деревянных) и можно сверху пакет натянуть. Через несколько часов высыпаю их в пакет, они уже подмерзли, крепенькие, если чуть слипнутся, не беда, легко ножом разъединяются. От шкурки не чищу, они замороженные более- менее легко отделяются от нее. Еще для овощного рагу замораживаю ассорти овощей(морковь, кабачки, патиссоны, иногда лук, горошек и пр., что есть в наличии и что любим. Сюда помидоры режу дольками

Замораживаю сразу весь набор овощей в пакете. Периодически его потряхиваю, часа через 3-4, как убрала в морозилку, чтоб не слиплись.
Вот и все премудрости