Свиная вырезка, маринованная в Coca-Cola
ТЕН
Елена
Ингридиенты:
свиная вырезка: 1 шт
Coca-Cola: 400 мл
копченый бекон: 200 гр
сладкая паприка: 7 гр
орегано: 7 гр
порошок чеснока: 7 гр
соль, черный перец
сыр: 100 гр
Для начинки:
лук: 2 шт
Coca-Cola: 70 мл
грибы: 300 гр
соль, черный перец
Подготовим свиную вырезку
Острам ножом сделаем глубокий надрез вдоль,
но не насквозь
Вырезку поместим в стекляную миску и зальем Coca-Cola
Накроем пищевой пленкой и оставим на 20 минут
Через 20 минут достанем вырезку и положим на
бумажное полотенце, осушим промакивая.
На столе выложим лист фольги, а сверху бумагу для выпечки
Выложим бекон слегка внахлест.
Если есть тонко нарезанный бекон, то такой лучше.
Он более гибкий и будет лучше держаться.
В маленькой мисочке смешаем паприку, орегано, порошок
чеснока, соль и черный перец.
Перемешаем и посыпем со всех сторон нашу вырезку,
Хорошо вотрите смесь пальцами в мясо.
Выложите вырезку со специями на бекон
На сковороде с разогретым маслом обжарьте лук
Добавьте немного Coca-Cola
и нарезанные грибы
Обжариваем до полного приготовления.
В конце посолим и поперчим.
Остывшую смесь выложим в разрез нашей вырезки
Сверху положим пластины сыра
Затем поднимем края бекона и прижмем их к вырезке.
Идеальным будет, если полоски бекона полностью покроют
вырезку. Мой бекон был не только коротковат, но и толстоват.
Поэтому я закрепляла его зубочистками.
Затем надо все завернуть в бумагу для выпечки. В процессе
заворачивания, я удаляла все зубочистки и старалась
свернуть все туго.
После этого все завернуть в фольгу. Скрутить торцы, чтобы
ничего не развернулось.
При желании можно приготовить гарнир.
Я взяла картофель 700 гр. Порезала дольками.
Полить растительным маслом 35 мл.
Посыпать кукурузной мукой 50 гр
Добавить 5 гр сладкой паприки, 5 гр порошка чеснока
соль и черный перец. Перемешать все.
Выложить на протвень завернутую вырезку, а рядом
разложить дольки картофеля.
Запекать 40 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
19 Окт 2023 15:35