В ожидании чуда! Ждем, готовимся и встречаем 2024 Год

Yasya2 писал(а):

Девочки, подскажите, пожалуйста, свои любимые салаты и закуски, без которых у вас не обходится ни один праздник до нг ещё череда праздников и др, хочется чего-нибудь новенькое попробовать

У меня всё старенькое: Оливье, Мимоза, Шуба, Крабовый.
Из относительно новинок очень понравился Куриный салат. Отварная курица, поджаренный до прозрачности репчатый лук, маринованный огурец, отварные яйца, шампиньоны, зелень, майонез, консервированная кукуруза опционно (то добавляю, то нет), всё соломкой режу, иногда яйца кубиком.
Когда-то в юности любила Шпротный салат. Рис, шпроты размятые, яйцо кубиком, маринованный огурец, укроп, майонез.
В качестве экспериментов были и другие салаты, но все эксперименты я признавала неудачными. Классика выигрывала.
Из закусок у нас очень хорошо прижились рулеты из лаваша. Хит - рулет с крабовой начинкой. Я вообще особо не заморачиваюсь, а заворачиваю в рулет салаты. Хорошо идет оливье, куриный, мимоза. Т.к. я не люблю сливочный сыр, то чаще смазываю лаваш тонким слоем майонеза.
Пробовала делать рулет с красной рыбой - не зашёл. Сёмга и майонез или сливочный сыр для меня плохое сочетание, невкусно. Поэтому рыбку предпочитаю на белом хлебе со сливочным маслом.
Еще один вид закусок - шарики. Также делаю из остатков салатов, которые в красивые вазы не поместились. Или если делаю слоеные салаты и остаются продукты (яйца, тунец, рис и т.п.). Натираю на треке, смешиваю с майонезом, катаюсь шарики, обваливаю в белке, желтке, свёкле, моркови, зелени и т.п. Полная импровизация.
Канапе не делаю, т.к. очень много времени на это уходит и много отходов продуктов.