В ожидании чуда! Ждем, готовимся и встречаем 2024 Год

Короче, решение готовить немного принято, но уверена, что воплотить его в жизнь фиг получится.

Это решение принимаю перед каждым нг, но в итоге, так и не воплотила ни разу
Обязательно 3-4 салата, закуски, горячее, торт… зато люблю 1 января спокойно поесть прошлогодних салатов, запить чашечкой кофе с тортиком

Ооой, я тоже каждый год собираюсь меньше готовить, и в итоге 3 салата, куча закусок, горячее... 🤦‍♀️

Наталья Люлина писал(а):

А так буду готовить канапе, куриные шарики, 2 вида тарталеток

С чем канапешки и тарталетки?
Интересно, что это за куриные шарики?

Сбегала в Фикс прайс -немного фото. Товаров новогодних пока не так много, но очень интересные, хорошенькие.

Наталья Люлина писал(а):

в итоге 3 салата, куча закусок, горячее... 🤦‍♀️

у меня в принципе так же.. да и куда меньше? за пустым столом что ли сидеть??? по русскому обычаю-стол должен быть полон явств в новогоднюю ночь...

Я вот уже который год хочу сместить время застолья в новый год, но никак не получается. В идеале часиков в 6-7 вечера поужинать, встретить новый год с бокалом игристого и баиньки.
Но .... сели ужинать, открыли спиртные напитки, до полуночи не все дотянут.
Вечером поели, со стола всё убрали, что оставить из лёгких закусок до боя курантов?
И как сытому, довольному не уснуть раньше времени?
Обычно мы все в делах или отдыхаем допоздна, ничего не едим (копим голод для застолья), около 21-22 садимся за стол. Потом проводим развлекательную программу, конкурсы. В 23 часа встречаем московский новый год, т к. телевизор у нас живёт по московскому времени, а не по местному, и часто свой новый год встречаем уже на подушке.

Тантана писал(а):

С чем канапешки и тарталетки? Интересно, что это за куриные шарики?

Одни тарталетки, конечно же, с икрой. Другие такие-мелко нарезанный маринованный огурец, мелко копченная курица (небольшой кусочек), нарубленные грецкие орехи, и немного кукурузы, заправить майонезом. Это мои любимые тарталетки!

Канапе в том году делала, странное сочетание продуктов, но очень вкусно, здесь на сайте видела похожий рецепт-на треугольник сливочного сыра (типа хохланд) положить кусочек мармелада, на него лимон, сверху виноград, всё на шпажку.

Шарики куриные такие-в блендере взбить до однородной массы кусочек варёного куриного филе, творожный сыр, немного твёрдого сыра, мягкое сливочное масло (немного), соль/перец по вкусу, убрать в холодильник. Перед подачей из массы скатать шарик небольшой, обвалять в молотых фисташках. Я ещё в каждый шарик кладу фисташку или виноград б/к. Очень вкусно!

Елена-Арти писал(а):

у меня в принципе так же.. да и куда меньше? за пустым столом что ли сидеть??? по русскому обычаю-стол должен быть полон явств в новогоднюю ночь...

Да-да, я тоже считаю, что стол должен "ломиться" от блюд😊 Ещё слышала, что чем богаче стол, тем богаче будет год

Д_И_ана писал(а):

Сбегала в Фикс прайс -немного фото. Товаров новогодних пока не так много, но очень интересные, хорошенькие.

Быстрее бы нам привезли эту красоту!

Наталья Люлина писал(а):

Другие такие-мелко нарезанный маринованный огурец, мелко копченная курица (небольшой кусочек), нарубленные грецкие орехи, и немного кукурузы, заправить майонезом. Это мои любимые тарталетки!

Звучит очень вкусно.
А тарталетки самодельные или покупные?
У меня с покупными не складывается. То соленые, то сладкие, то твёрдые, то сыпятся. Хочу какие-нибудь нейтральные и не очень калорийные .

Тантана писал(а):

Звучит очень вкусно. А тарталетки самодельные или покупные? У меня с покупными не складывается. То соленые, то сладкие, то твёрдые, то сыпятся. Хочу какие-нибудь нейтральные и не очень калорийные .

Покупные, беру маленькие в магните или пятёрке, меня они устраивают

Всем доброго дня!

Наталья Люлина писал(а):

тарталетки... Канапе... Шарики куриные...

Наташ, спасибо!
Тарталетки с копченой курицей и шарики взяла на вооружение.

Le poisson d'or писал(а):

Всем доброго дня! Наташ, спасибо! Тарталетки с копченой курицей и шарики взяла на вооружение.

Пожалуйста! Могу предложить ещё такой вариант тарталеток-на терке 1 варёное яйцо, 1 плавленый сырок (дружба), мелко нарезанные крабовые палочки (шт 7), красная икра, зелень (я обычно мелко режу петрушку), заправить майонезом.

Ещё такие часто делаю-творожный сыр, красная икра и зелёный лук (без майонеза!!!!)

Привет всем в нашей любимой новогодней теме!

Рада встретиться с теми, с кем не виделись целый год или даже больше и познакомиться с теми, кого не знаю.

Я еще не совсем настроена на подготовку к НГ, все еще наслаждаюсь красавицей Золотой осенью, но последние дни золотые краски померкли под струйками дождя и потянуло заглянуть в эту тему. Пока ничего не читала, пролистала последние пару страниц, полюбовалась чудесными фото, получила порцию предновогоднего допинга.

Д_И_ана писал(а):

Сбегала в Фикс прайс -немного фото.

Ирочка, твои фото просто мотивировали меня сходить в мой любимый новогодний магазин.

Елена-Арти писал(а):

за пустым столом что ли сидеть??? по русскому обычаю-стол должен быть полон явств в новогоднюю ночь...

По другому даже не воспринимаю новогоднюю ночь, да мои бы и не поняли минимализма на новогоднем столе. Стол должен ломиться от яств, готовлю всегда, как на Миланьену свадьбу.
Но мы и празднуем чуть не до утра, а первого опять все собираемся и праздник продолжается.
фото прошлого года


По начинкам для тарталеток или брускет, канапе могу добавить: гукамоле или соус из авокадо, а сверху украсить пол. ложечки красной икры, или опять же соус из авокадо и сверху обжаренные креветки крупные. Украсить кусочком лимона, зеленью.

Всем желаю вдохновения и удачи в подготовке к лучшему празднику в году!

Лариса, какая красота, Вы просто мастерица 👌 я в этом году решила отмечать праздник дома, до этого три года подряд мы ходили в новогоднюю ночь к маме, а до этого жили с мамой. Так что в своей квартире Новый год не встречали. Стол чаще всего не могла изобильный накрыть, не позволяла площадь, муж ругался, ставить некуда, готовь меньше, чтоб не бегать по сто раз на кухню. В этот раз я решила, всё, нужен новый стол, чтоб и гостям комфортно разместиться, чтоб приготовить не минимально, а изобильно, вкусно и красиво. Вчера исполнила свою мечту, заказала новый раскладной стол, жду доставку. Так что на праздник развернемся 💪

Всем привет и хороших выходных

Наталья Люлина писал(а):

Хочу в этом году украсить подоконник-новогодний городок создать,

Очень мне нравятся такие городки, но нашей пушистой мордочке они тоже понравятся Я из за этого вытыканки стараюсь на окно низко не клеить, сжирает

Наташка11 писал(а):

Девочки, а по меню у кого какие наброски?

Будет два салата, оливье, второй еще не выбрала. Из закусок слойки с икрой, что то из крабовых палочек, из рыбки закуска с рисом или рулет
с творожным сыром https://www.say7.info/cook/recipe/743-Ruletiki-foreli.html
Или такой
https://forum.say7.info/topic52467.html
Рулетики из бекона с творожным сыром
Жульен
Мясная нарезка
Про горячее даже наметок нет пока
Тортик тоже еще не выбирала, пекла в том году вот такой, вкусный
https://www.povarenok.ru/recipes/show/177102/

Наташка11 писал(а):

одного салатика думаю маловато будет, надо еще хотя бы один, а лучше два,

Вот я тоже решила, что два салата вполне хватит, лучше потом сделать, выходных много будет

Наташка11 писал(а):

Может еще тарталеточки чем-нибудь начиню, они очень стол украшают.

Вот тоже наверное сделаю тарталетки с крабовыми палочками.
И обязательно креветки должны быть на столе

Наташка11 писал(а):

Наверное с креветками салат нужен.

Я может тарталетки с ними сделаю или просто пожарим или канапе.

ELENA-1 писал(а):

Фото игрушек, которые выставила, делала в сентябре этого года.

Так рано уже нг товары

ELENA-1 писал(а):

Кстати, вот моя новогодняя деревня

Красота

Д_И_ана писал(а):

Приглянулся еще вот этот, кстати с креветками

Давно лежит лежит в закладках, но все ни как не решусь сделать

Yasya2 писал(а):

ато люблю 1 января спокойно поесть прошлогодних салатов, запить чашечкой кофе с тортиком

и смотреть Золушку

Д_И_ана писал(а):

Сбегала в Фикс прайс -немного фото.

Вот домиков как на втором фото у нас пока не видела, красивые

Тантана писал(а):

Вечером поели, со стола всё убрали, что оставить из лёгких закусок до боя курантов?

Мы получается накрываем два раза стол под бой курантов у нас полный стол, салаты, закуски, горячее, потом салаты и горячее убираем, остаются закуски и фрукты, конфеты

Наталья Люлина писал(а):

Ещё слышала, что чем богаче стол, тем богаче будет год

Вот у нас так с креветками, если их не будет на праздничном столе год будет тяжелый в финансовом плане

Багира-Манго писал(а):

и потянуло заглянуть в эту тему.

Лариса рада тебя видеть в том году не хватало твоих фоток новогодних

Багира-Манго писал(а):

твои фото просто мотивировали меня сходить в мой любимый новогодний магазин.

Будем ждать фото

Багира-Манго писал(а):

фото прошлого года

Шикарный стол

филиппуся писал(а):

Вчера исполнила свою мечту, заказала новый раскладной стол, жду доставку.

С нужной покупкой
Мне пришел с валбериса мой поднос

Всем привет!!! Решила поменять гирлянду на ёлку, у нас обычная нить с разноцветными огнями, нашла вот такую на ВБ https://www.wildberries.ru/catalog/180410106/detail.aspx
Девочки, если у кого-то есть такая, поделитесь пожалуйста своим мнением и опытом, как эта гирлянда-трудно ли её одевать и снимать, как смотрится на ёлке?

Ещё нравится гирлянда-роса на катушке, с помощью которой обматывается каждая веточка ёлки. Мне кажется, что потом её убирать, сматывать очень муторно будет.

Наталья Люлина писал(а):

Всем привет!!! Решила поменять гирлянду на ёлку, у нас обычная нить с разноцветными огнями, нашла вот такую на ВБ https://www.wildberries.ru/catalog/180410106/detail.aspx

Наташа, пошла по ссылке и пропала не подскажу на счет росы, а вот конский хвост мне очень приглянулась, только нашла не с белой, а с зеленой проволокой чтобы днем не выделялась на фоне зеленой елки. Положила в корзину, подумаю, у меня правда гирлянд всяких мешок, но такой вот нет

Наталья Люлина писал(а):

Всем привет!!! Решила поменять гирлянду на ёлку, у нас обычная нить с разноцветными огнями, нашла вот такую на ВБ https://www.wildberries.ru/catalog/180410106/detail.aspx Девочки, если у кого-то есть такая, поделитесь пожалуйста своим мнением и опытом, как эта гирлянда-трудно ли её одевать и снимать, как смотрится на ёлке? Ещё нравится гирлянда-роса на катушке, с помощью которой обматывается каждая веточка ёлки. Мне кажется, что потом её убирать, сматывать очень муторно будет.

Девочки, всем привет! Наталья, у меня есть гирлянда-роса, когда покупала, были сомнения, но за 2 года никаких проблем не возникло и можно закрепить, так как нужно и снимать легко! Гирлянд каких только нет но в этом году хочу купить на ёлку такую же, но длиннее

Девочки, подскажите, пожалуйста, свои любимые салаты и закуски, без которых у вас не обходится ни один праздник до нг ещё череда праздников и др, хочется чего-нибудь новенькое попробовать

Yasya2 писал(а):

Девочки, подскажите, пожалуйста, свои любимые салаты и закуски, без которых у вас не обходится ни один праздник до нг ещё череда праздников и др, хочется чего-нибудь новенькое попробовать

У меня всё старенькое: Оливье, Мимоза, Шуба, Крабовый.
Из относительно новинок очень понравился Куриный салат. Отварная курица, поджаренный до прозрачности репчатый лук, маринованный огурец, отварные яйца, шампиньоны, зелень, майонез, консервированная кукуруза опционно (то добавляю, то нет), всё соломкой режу, иногда яйца кубиком.
Когда-то в юности любила Шпротный салат. Рис, шпроты размятые, яйцо кубиком, маринованный огурец, укроп, майонез.
В качестве экспериментов были и другие салаты, но все эксперименты я признавала неудачными. Классика выигрывала.
Из закусок у нас очень хорошо прижились рулеты из лаваша. Хит - рулет с крабовой начинкой. Я вообще особо не заморачиваюсь, а заворачиваю в рулет салаты. Хорошо идет оливье, куриный, мимоза. Т.к. я не люблю сливочный сыр, то чаще смазываю лаваш тонким слоем майонеза.
Пробовала делать рулет с красной рыбой - не зашёл. Сёмга и майонез или сливочный сыр для меня плохое сочетание, невкусно. Поэтому рыбку предпочитаю на белом хлебе со сливочным маслом.
Еще один вид закусок - шарики. Также делаю из остатков салатов, которые в красивые вазы не поместились. Или если делаю слоеные салаты и остаются продукты (яйца, тунец, рис и т.п.). Натираю на треке, смешиваю с майонезом, катаюсь шарики, обваливаю в белке, желтке, свёкле, моркови, зелени и т.п. Полная импровизация.
Канапе не делаю, т.к. очень много времени на это уходит и много отходов продуктов.

Тантана

Присоединяюсь! Тоже Оливье, Шуба, Крабовый! Мимоза - потом, числа2-3, когда друзья приходят или на Рождество. Но 2-3 раза за новогодние праздники к праздничному столу ,,Царский,, он же ,,Нептун,, и еще Не знамо сколько у него названий.. Суть: отварные яйца, порезаны кубиком, красная малосольная рыба - кубиком, свежий огурец кубиком, мелкопорезаный лук ошпаренный кипятком, баночка красной икры, креветки мелкие либо порезанные. БЕЗ кальмара. Ну прям всем прям очень нравится. И салат ,,Тиффани,,. Яйца, сыр, вареное мясо, орехи -лучше кедровые или кешью и виноград. Салат можно приготовить заранее, но именно виноград выкладывать непосредственно перед подачей, ибо из-за винограда быстро скисает. в обычной жизни я этот салат часто осенью делаю, когда виноград ,,идет,, на саду. НО в обычной жизни без заморочек - просто перемешиваю, - НЕ слоями.

Всем привет! А я, наоборот, не очень люблю оливье, и уже лет 10 не готовлю его на новый год. Каждый раз делаю новые салаты. Крабовый и шубу люблю, но на новый год тоже не делаю. На дни рождения хорошо идут такие салаты:
1. Лисичка-корейская морковь, вареное филе, маринованые огурцы соломкой, сыр на треке, чесноке, майонез. Всё перемешать.
2. Следующий тоже с корейской морковью+вареное филе+свежий сладкий болгарский перец, майонез.
3. Как-то делала на НГ салат 'Осенний лес', слоями:соус, куриное мясо, желтки, белки, соус, жареный лук+жареная морковь, жареные грибы, чернослив, соус. Соус-майонез, соль, чёрный перец и сухой чеснок.
4. Салат 'Суши' очень нравится.
5. Очень люблю салат "Кавказская пленница", слои:варёная курица+жареный лук+майонез, жареные баклажаны+чеснок+майонез, свежий укроп, грецкие орехи, чернослив, сыр+майонез.
6. Салат " Лемберг", слои: варёный картофель+соль+майонез, варёная свинина+майонез, солёные огурцы, жареный лук, жареные грибы, зелень.
7. Салат "Жар-птица": корейская морковь, маринованные опята, вареное куриное филе (после варки замариновать в соевом соусе на 10-15 мин), жареный кольцами реп лук (предварительно обваляв каждое кольцо в муке), и варёный картофель кубиками, майонез.
Тиффани тоже люблю. Вообще, люблю салаты мясные, сытные. Все и не вспомню🙂

Из закусок под рюмочку хорошо такая идёт: на четверть кусочка слегка поджаренного ржаного хлеба положить кружочек вар яйца, пару колец реп лука, сверху кусочек селёдки, закрепить шпажкой. Также хорошо очень такая идёт-на шпажку сыр тв,виноград, ветчина. Закусочные рулеты из лаваша с разными начинками-с краб палочками, с корейской морковью, с красной рыбой. Следующая-ленивая рыба под шубой в яйце. Конвертики из тостового хлеба с сыром, чесноком и шпротами. Отлично всегда уходит такая-половину кусочка жареного хлеба натираем чесноком, смазываем майонезом, ложим слайс соленого огурца, сверху шпротну.

Летом для себя открыли обалденную закуску на мангале, которую можно приготовить и на сковороде-1/4 часть ржаного хлеба смазать творожным сыром, или положить брусочек твёрдого, на сыр небольшую дольку свежей помидоры, обернуть в копч бекон, и обжарить. Как-то делала на день рождения такую-в копч бекон заворачивала тёртый сыр+чеснок+майонез. Ещё такая с беконом-отвариваю в мундире картошку, чищу, разрезаю пополам, убираю внутренности (как бы стакан получается), заполняю тёртым сыром+чеснок+майонез+1 вар яйцо на треке, по кругу этот стаканчик обматываю копч беконом.

Также часто на моём праздничном столе присутствует фаршированная щука, без костей и хребта.

Про тарталетки писала выше.

На горячее уже несколько лет на НГ готовлю фаршированные окорока. Ещё нравится маринованная куриная грудка-кусочки филе режу, добавляю соль, чёрный перец, чеснок, ч.л. мёда, мягкое слив масло, лимонный сок, соевый соус, горчицу, мариную 12 ч, перед жаркой, каждый кусочек филе обваливаю в крахмале (!!).

Люблю также мясные рулеты, понравился рулет из скумбрии с маринованным огурчиком.

Вот, что могла пока вспомнить из салатов и закусок. Вспомню, ещё напишу

Вспомнила еще одну закуску, есть у меня в рецептах
https://forum.say7.info/topic51006.html
Очень вкусные бутерброды с тунцом.