В ожидании чуда! Ждем, готовимся и встречаем 2024 Год

Majena
Катюша появилась! УРА!!!
И столько вкусного принесла!
Вроде исползалась по салатам "от и до", но все равно что-то новое.


От себя хочу добавить салаты, которые обязательно делаю в новогодние две недели:
Салат "Оливье"по-царски от nata69
https://forum.say7.info/topic88342.html
Мои изменения.
Язык только говяжий считаю праздничным. Свиные язычки почти не использую. Креветки салатные. Хоть Наташа и пишет, что лучше крупные, мне салатах больше нравятся мелкие. Самые вкусные из того, что пробовала, Креветки Agama Северные №1. Но правда они и самые дорогие.

Второй салат настолько переделала (креветки, сыр, ананас), что посмотрела сейчас, надо выставлять. Ждите.
Еще вспомнила, что салат с печенью трески не выставила (а обеща-а-ала-а-а). Тоже надо.

В 2020 году писала про закусочные Наполеоны. Очень хорошо смотрятся на праздничном столе.

«НАПОЛЕОН» ЗАКУСОЧНЫЙ С СЁМГОЙ, СЫРНЫМ КРЕМОМ И ИКРОЙ
https://forum.say7.info/topic67425.html
Для коржей:
250 гр. муки пшеничной,
120 гр. слив. масла (охлаждённого - из холодильника (не морозилки)),
120 гр. сметаны (20-25% жирности),
1 ч.л. разрыхлителя,
1 ч.л. соли (без горки),
1 ст.л. сахара
Для начинки:
2 баночки творожного сыра с зеленью (типа "Arla", "Альметте") - 250 гр.
200 гр. плавленного сыра (у меня сливочный "Виола")
~4 ст.л. икры мойвы (у меня с креветкой)
~300 гр. слабосолёной сёмги (у меня собственного посола)

Мой вариант.

С плавленым сыром не понравилось.
Коржи можно взять готовые.
Начинка:
1 баночка сыра «Альметте» и 1 баночка Рикотты.
2 баночки икры мойвы классической.
Все смешала вместе.
300 г мелкие очищенные креветки варено-мороженые. Измельчила не мелко, добавила в крем.
Пучок укропа достаточно большой (рыбка укроп любит).
Грамм 300-400 соленой рыбы куском (не обязательно семгу). Если будете украшать рыбой, то еще 1 упаковку в нарезке. В конечном итоге пришла к тому, что тоже измельчила и добавила в крем.
Получились все слои одинаковые. Так понравилось больше.
Если не хранить, можно добавить свежий огурец и/или болгарский перец. Чтобы коржи от овощей не размокали, их можно смазать со стороны овощей сливочным маслом.

Второй вариант с курицей.
Изначальный в лаваше, но делала и в слоеных коржах, как «Наполеон».
РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С ДВОЙНОЙ НАЧИНКОЙ
https://forum.say7.info/topic53498.html
Лаваш
Куриная грудка (отварная)
Сыр
Яйца
Зелень
Чеснок
майонез

Мой вариант.
Готовила два раза.
Первый раз положила много майонеза, а курицы и яиц получилось маловато. Было вкусно, но так: спокойно вкусно. Курица была отварная. Несмотря на то, что очень люблю майонез, показалось, что его многовато.
Второй раз.
Курица. Грудка полностью от куры-гриль + 1 окорочок горячего копчения. Всю измельчила в чоппере. (Теперь беру только копченые окорочка)
Сыр "Пармезан" 250 г. Сыр желательно брать острый. Натерла на мелкой терке.
Яйца 7 штук. Разделять на белки и желтки не стала, решила, что курицы и сыра в одну начинку достаточно. Измельчила в чоппере примерно до 2 мм.
Зелень. Петрушка + укроп, взяла много в равной пропорции.
Чеснок добавлять не стала. Большое количество зелени и острый сыр дают достаточную остроту.
Майонез. Взяла очень мало, только, чтобы скрепить составляющие. Настолько, что сыр и курицу делала отдельными слоями.
Получилось вкусно.
Мясную составляющую рецепта, советую не отваривать, а запекать или жарить. Вкус гораздо интереснее. Мясо не обязательно куриное.
В этом году оба слоя смешаю вместе, так как с рыбой смешанные понравились больше.


Вариант с вафельными коржами для желающих.
Сама не делала, т.к. шампиньоны с зажаркой у нас не признаются праздничным вариантом.

ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ «ФЕЕРИЯ»
https://forum.say7.info/topic29924.html?
5 вафельных коржей ;
1 куриный окорочок ;
300 г шампиньонов;
1 луковица ;
3-5 ст. л. растительного масла ;
200 г твердого сыра ;
5 яиц ;
250 г майонеза ;
1 помидор;
по 1/2 пучка петрушки и укропа

Что могу еще сказать. Многие начинки для лаваша можно использовать для слоеных коржей.

На сайте хватает закусочных тортов с другими коржами. Омлетными, кабачковыми, печеночными, сырными и т.д.
У меня только в закладках, сама не делала. Если интересует, могу скинуть ссылки.
Здесь привела только то, что делала и это стало для нас праздничным блюдом.

Majena писал(а):

Поделитесь, пожалуйста, любимыми проверенными салатами на НГ?! Я стараюсь каждый праздник готовить новые

Ой сколько всего! Спасибо! Кое-что забрала в закладки, некоторых рецептов не видела. Буду изучать частями, а то зашла поискать рецепт капусты тушёной на ужин, а сама залипла

Д_И_ана писал(а):

Помогите выбрать : https://www.ozon.ru/product/zvezda-na-elku-svetodiodnaya-makushka-dlya-elki-elektricheskaya-10-svetodiodov-staticheskoe-728034890/?avtc=1&avte=2&avts=1694069877&sh=5Qe-MxiriQ

Мне первый вариант больше нравится. Я приверженец советских традиций.
А вот там верхушка с ногами - ненашенское это всё
Сегодня обсуждали с подругами новогодние столы и меню. У многих тенденция отказываться от ночных столов, обжорства. Мол как обычно ужин, а потом только шампанское и фрукты. Я вот вроде умом понимаю, что всё так и есть уже и не хочется ночью, даже если она новогодняя. Но вот как смирится с тем, что не будет нарядным и богатым новогодний стол, а будут стоять только фрукты? я не готова

Ольгура писал(а):

Ёлкин день будет точно 1 декабря

Ой! Мы решили гирлянды на окна где-то 1-3 декабря.

Всем привет!

Ольгура писал(а):

Но вот как смирится с тем, что не будет нарядным и богатым новогодний стол, а будут стоять только фрукты? я не готова

Я тоже. По количеству всё то же самое. Просто объемы небольшие. Да и садимся около десяти. Как правило, к полуночи тарталетки с икрой, бутеры с красной рыбкой и фрукты остаются на столе.

Le poisson d'or писал(а):

Второй салат настолько переделала (креветки, сыр, ананас),

Маша, у нас это вариант называется "Буржуйский". Я его всегда делаю.

Le poisson d'or писал(а):

Свиные язычки почти не использую.

Свиные язычки я мариную и запекаю. Потом просто ломтиками.

Ольгура писал(а):

Ещё караулю, может чего и найду из своего детства, что не получилось сохранить

Ты потом покажи.

Majena
Катюша, столько салатов принесла. Надо всё посмотреть!!

julzik писал(а):

темка оживает

Юля, будем поддерживать по мере сил)

julzik писал(а):

Ааа моя Катюша пришла привет моя зайка

Лапуля

julzik писал(а):

Котик спасибо за рецепты пару взяла в копилку пару уже есть или делала

я даже знаю какие сто процентов фунчёза и Мао Цзэдун и хрустящий

Le poisson d'or писал(а):

Катюша появилась! УРА!!! И столько вкусного принесла!

Машенька!!!

Le poisson d'or писал(а):

Вроде исползалась по салатам "от и до", но все равно что-то новое.

Я тоже каждый раз себе что-то новенькое в закладки кидаю, когда вас читаю это бесконечный процесс, мне кажется
Я только думаю почистить закладки, но они всё увеличиваются

Le poisson d'or писал(а):

Самые вкусные из того, что пробовала, Креветки Agama Северные №1. Но правда они и самые дорогие.

Тоже их берём

Le poisson d'or писал(а):

Второй салат настолько переделала (креветки, сыр, ананас), что посмотрела сейчас, надо выставлять. Ждите.

Ждём

Le poisson d'or писал(а):

Еще вспомнила, что салат с печенью трески не выставила (а обеща-а-ала-а-а). Тоже надо.

это я так пасхальные рецепты выставляю уже второй год

Le poisson d'or писал(а):

В 2020 году писала про закусочные Наполеоны. Очень хорошо смотрятся на праздничном столе.

Да, я помню дома уже делала с домашним слоëным тестом и начинкой с бешамель и грибы, индейка а-ля жульен, вкуснота

Ольгура писал(а):

Буду изучать частями, а то зашла поискать рецепт капусты тушёной на ужин, а сама залипла

Тоже так бывает

Ольгура писал(а):

Я вот вроде умом понимаю, что всё так и есть уже и не хочется ночью, даже если она новогодняя. Но вот как смирится с тем, что не будет нарядным и богатым новогодний стол, а будут стоять только фрукты? я не готова

Поэтому я уже который год делаю закуски фуршетные, и на столе вроде много всего, а по факту перекус лёгкий и на завтрак остаётся ещё праздничный а на второе и третье число уже салаты и горячее

Свена писал(а):

Катюша, столько салатов принесла. Надо всё посмотреть!!

Светик

Ольгура писал(а):

Но вот как смирится с тем, что не будет нарядным и богатым новогодний стол, а будут стоять только фрукты? я не готова

А как же главное под шубой и оливьешечка

Свена писал(а):

Юля, будем поддерживать по мере сил)

Отлично

Majena писал(а):

Лапуля

Majena писал(а):

даже знаю какие сто процентов фунчёза и Мао Цзэдун и хрустящий

Последние 2 точно ))
Фунчезу делаю только по нашему рецепты другие никогда не пробую
Но что-то ещё делала

Majena писал(а):

только думаю почистить закладки, но они всё увеличиваются

Так всегда )))

Majena писал(а):

Поэтому я уже который год делаю закуски фуршетные, и на столе вроде много всего, а по факту перекус лёгкий и на завтрак остаётся ещё праздничный а на второе и третье число уже салаты и горячее

Ты моя умничка у тебя всегда много ,вкусно и красиво

Девочки, всем приветик!

В этом году опять хочу уменьшить количество готовки, но, думаю как всегда, ничего не получится. Просто уже из года в год убеждаюсь, что готовлю много лишнего. 1 января позавтракать оливьешкой конечно уже традиция, но реально не съедается всё что готовится.

Перспективу пустого стола с фруктами, икрой и шампанским не представляю. Хотя новерное это правильно... но не для меня.

Вот думаю пока запланировать оливьешку, шашлык и несколько закусок. Вот как без холодца, я его очень люблю, а готовлю только на новый год.

Всем здравствуйте!

Свена писал(а):

Маша, у нас это вариант называется "Буржуйский". Я его всегда делаю.

Светик, привет!
Видела "Буржуйский", похоже, но не то. Много же от нюансов зависит.

Majena писал(а):

Поэтому я уже который год делаю закуски фуршетные, и на столе вроде много всего, а по факту перекус лёгкий

Вот, вот. И мы так, полегче ночью.

julzik писал(а):

А как же главное под шубой и оливьешечка

Все что потяжелее, либо днем и ранним вечером 31-го, либо начиная с 1-го днем. А то наешься, спать захочется и "какой-такой Новый Год?", спать хочу!

Добрый день всем! Спасибо, Катя, вам за такой сборник салатов Некоторые добавила в закладки.
Девочки, а кто-то готовит закуски (тарталетки, канапе, мясные рулеты) с вялеными помидорами?

Le poisson d'or писал(а):

Все что потяжелее, либо днем и ранним вечером 31-го, либо начиная с 1-го днем. А то наешься, спать захочется и "какой-такой Новый Год?", спать хочу!

Мы уже 2 года ужинаем и ложимся телек смотреть в 12 смотрим ферверки всех поздравили и спать

Majena

Наталья Люлина писал(а):

Девочки, а кто-то готовит закуски (тарталетки, канапе, мясные рулеты) с вялеными помидорами?

Полюбому катюша готовила

Наташка11 писал(а):

Вот думаю пока запланировать оливьешку, шашлык и несколько закусок. Вот как без холодца, я его очень люблю, а готовлю только на новый год.

Вкусно

Вечерний приветик
Ух ты сколько много написали
Сейчас отчитаюсь, потом пойду вас читать
Покажу вам нашу прошлогоднюю елочку, в старой темке не успела

Кусочек нг стола на ужин, в нг ночь еще были креветки, закуска из риса с шапочкой из рыбки, творожного сыра и огурчика, картошка и мясо которые ели только 1 января как и торт

Рулетики из бекона не очень понравились начинка вся растеклась, скорее всего из за сыра. Мне больше нравиться закуска из бекона с творожным сыром, рецепт наша Катюша скидывала
Один салат был оливье, а другой уже не помню откуда рецпт с копченой курочкой, вкусно, но не ах
похвалюсь своими покупочками уже к этому нг
Сбылась моя мечта , я купила нг посуду от лефард

Маленьких тарелочек 6 шт, больших 2
и вот такие елочные игрушки

за кадром остался шарик с нашей фамилией, вот теперь думаю надо их как то украшать или оставить так
Сегодня еще на вб заказала нг полотенца для кухни.
На озоне и вб выбрала елочки, не могу теперь решить какую выбрать С литыми ветками нравиться, но не нравиться цена а из пвх будет осыпаться
https://www.ozon.ru/product/elka-iskusstvennaya-novogodnyaya-litaya-190-sm-oazis-655770854/?asb=rnf0BmeeZrj5QwH%252F80oDgI6ocfLlEljZW0XxoR2LX14%253D&asb2=Gifb7ZMEAn8yqX4hstIkoTEqgGwGjfU7kx_3f5HAb9Fre-IebiA1Wjx7MHJ8u2Xf&avtc=1&avte=4&avts=1694450647&keywords=елка+искусственная+новогодняя&sh=MHxF-wnEcw
https://www.wildberries.ru/catalog/98780069/detail.aspx
Начала уже покупать подарочки для адвенда для мелкой, купила сумочку маленькую и фломастеры
Пора уже доставать свой блокнот и делать заметки с идеями подарков

julzik писал(а):

Я уже начала делать покупочки к празднику кое-что для декорации заказала

Покажешь когда придет

Наталья Люлина писал(а):

Начала поиск рецептов, присматриваю новогодние украшения и подарки.

Как проходят поиски?
Про меню еще не думала, а вот про подарочки можно начинать потихоньку покупать

Наталья Люлина писал(а):

завтра планирую распечатать часть вытынанок,

А на каком сайте скачивала? Мне тоже надо дракончика вырезать

Наталья Люлина писал(а):

Поделитесь, пожалуйста, любимыми проверенными салатами на НГ

Мои фавориты
с креветками
https://forum.say7.info/topic46621.html
Орландо, от нашей Ларисы
https://forum.say7.info/topic91921.html
Салат праздничный
https://forum.say7.info/topic95137.html
Мясной салат
https://forum.say7.info/topic62516.html
Салат оригинальный
https://forum.say7.info/topic63644.html

larinaolga писал(а):

Принимайте в свои ряды!

Добро пожаловать

larinaolga писал(а):

Уже заказала всяких безделушек.

Здорово

Sultanat писал(а):

Я заказала очень красивый гобеленовый календарь с Драконом, а также бумажные квартальные календари для дома, офиса, на подарки.

А нам показать?

larinaolga писал(а):

вот такие безделушки летят ко мне из Китая. Ещё ложки и серьги в виде Ëлочки

Классные, ложки с елочками я тоже покупала

Наталья Люлина писал(а):

Декоративный светильник фонарь с эффектом снегопада Neon-Night

Какая красота

Наталья Люлина писал(а):

Набор деревянных новогодних флажков на елку, елочные игрушки RRTK

У меня гирлянда из открыток Зарубина, дружно всей болталкой покупали

Наталья Люлина писал(а):

Елочное украшение Зимнее Волшебство

Совушки и грибочки красивые

larinaolga писал(а):

вот такую красоту, в том году мне нарисовала мама.

Мама молодец правда красота

julzik писал(а):

Ещё заказала кучу новогодних книжек для сыночка

Надо для Натуси книжки обновить, а то у нас нг только потешки да песенки

julzik писал(а):

Вот такую идею нашла может что пригодится

Забрала в закладки, буду изучать

julzik писал(а):

сброшу пару рецептиков салатов как обещала

Вкусные 2 из них готовила

Novogodinka писал(а):

Девочки, а с сёмгой есть какой проверенный салатик?

Я с семгой только закуску делаю

Наталья Люлина писал(а):

В эту новогоднюю ночь доченька найдет под елочкой новый телефон

Хороший подарок

Наталья Люлина писал(а):

Пока вот, что подобрала, может пригодится кому-то еще:

Отличная подборка

НинкаКартинка писал(а):

На Валдберисе очень много сейчас наборов юмористических.

Интересная идея

Ольгура писал(а):

Меня в этом году прибило на снегирей.

кружка понравилась

Ольгура писал(а):

В этом году я точно без сомнений буду встречать все праздники дома ))).

Отличная новость

Ольгура писал(а):

И даже некоторые нашла и купила!

Шишки такие у нас были, одна сохранилась

Юлена25 писал(а):

Через пару дней ему будет уже полтора года.

Поздравляю пусть растет здоровеньким на радость маме и папе