Натуральный яблочный уксус (от д-ра Джарвиса)

Разобрался как прикрепляются изображения.





фото от 21 октября
тихое брожение с 08 сентября по 21 октября
прошу подсказать что делать с "этим" сверху и можно ли сливать в бутылки?
позже померяю кислотность pH-метром