Яблочный пирог «Бабушкин секрет»

Наташа, я с отчётом. Фото не очень четкое. Остынет, заменю .или добавлю отдельным постом
Первый блин комом. Бестолковая я, хоть и делала читая постоянно рецепт. И теряю былую лёгкость, последние три года редко относительно пеку
Во- первых мне не хватило " жидкости" при замесе теста. Не люблю тесто месить руками. Ногти мешают. Длинные. Забивается тесто под них. А в перчатках я ничего делать не умею. Миксером специальной насадкой решила не шуметь. Не слипается тесто и все. Добавила яйцо. Получилось.
Стояло час, как у тебя в холодильнике. Начинка на подоконнике. За дополнительным яблоком пробиралась на балкон в темноте. Взяла большую горсть светлого изюма. Миллилитров 20 рома, остатки, и долила до 50 мл коньяка. Запах не особенно был. Я добавила корицы две чайных ложки.
Пока было все хорошо
При выпечке запах стоял обалденный.
Сделала заливку добавила ванилина.
Достала залила. Поставила. И тут случилось во - вторых.
Я сделала оказывается глупость. Взяла разъемную форму. Она у меня со стеклянными бортиками и стеклянным дном . Начало течь в духовку, дым, запах. Я подставила миску. Текло минуты 3. Открыла окно, включила вытяжку.
Пекла 25 минут. У меня духовка тугодумка.
Сейчас остывает на окне.
Внук завтракает. Говорит чем это пахнет.
Пекла для свата, который считает, что не вкусных пирогов не бывает. Особенно яблочных.
Писала так подробно не тебе в укор, а тем , кто может такой же нелепый, как и я.
Яблоки вкусные, отщипнуло одно.
Отчитаюсь , когда попробует сват. И сама

спасибо