Вафли по - бельгийски

Танечка,
ваш рецепт настолько прост, что я в ужасе...
Я пробовала делать бельгийские вафли по 3 разным рецептам и остановилась на одном. Но он сложнее вашего: в моем рецепте есть молоко и дрожжи, нужно отдельно взбивать белок.
На вид ваши вафельки очень похожи на мои.
Только одно отличие - мои сразу хрустящие, а потом становятся мягкими. Я всегда их перед подачей разогреваю в тостере, чтоб они хрустели.
Спасибо вам за рецепт! Обязательно попробую!
Только один вопрос... Вы перемешиваете все ингредиенты или взбиваете миксером?