Квашеная капуста кубанская (мамина)

Добрый день, сделала впервые такую капусту, раньше квасила в собственном соку, но захотелось чего-то новенького ....капуста оооочень понравилась, один бутылек раздала по родственникам), все оценили, остатки доедаем сами вчера поставила кваситься еще бутылек, спасибо за рецепт