Что такое блинная мука?

Блинная мука отличается от обычной-добавками.

В ней,кроме муки еще есть-сода,сахар,соль, яичный порошок.
Т.е. для приготовления блинов достаточно к блинной муке добавить воду (лучше молоко или кефир) и можно печь блинчики. Как првило на упаковке такой муки есть инструкция...