В ожидании чуда! Ждем, готовимся и встречаем 2024 Год

Наталья Люлина писал(а):

А я на новый год всегда стараюсь готовить новые салаты, которые ни разу не пробовала, выбираю их подороже, побогаче,такие, которые просто так не готовлю...Наверное, у меня это с детства повелось, со времён перестройки и 90-х, когда мама покупала заранее продукты, иначе перед самим НГ их было не застать. И тоже она старалась готовить что-то новое и получше.

Тоже так делала раньше. Каждый год вводила 1-2 новых салата. Особенно в начале семейной жизни. Помню, как только появился интернет и в сети пошли кулинарные новинки, готовила модные салаты: Черепашка, Тиффани, Гранатовый браслет. Позже появились Невеста, Наслаждение и еще пара-тройка салатов. Но они у нас не прижились. Мы довольно консервативны в еде и привередливы, сложно угодить всем. Поэтому зачастую все новинки у нас только на один раз. Исключение составил Куриный салат с шампиньонами. И то он перешёл в разряд повседневных.
Все салаты дома делятся на праздничные и повседневные.
Про праздничные я написала выше. Тот же Оливье я иногда могу купить в общепите, но дома никогда не приготовлю на ужин или воскресный обед. Это салат праздника. А Шуба -салат только Нового года. Повседневные салаты у нас тоже делятся на две категории: самые простые и немного сложнее. Простые - это лишь бы что-то покрошить. Обычно это овощные салаты с маслом, майонезом или лимонным соком. Где много зелени. Посложнее - это салаты с добавлением вареного яйца, курицы, мяса, консервированного тунца, консервированной кукурузы, маринованного огурца. Такие салаты готовлю когда хочется как-то выделить ужин или обед.
А с праздничными салатами я поступаю так. Готовлю свои фирменные, ко вкусу которых все дома привыкли и считают идеальными, но в качестве разнообразия добавляю красивое оформление. Из новинок сейчас добавляю на праздничный стол только закуски. Здесь мне есть к чему стремиться и чему учиться. Это только в салатных тазиках, пирожках и борще я профи. А в изысканных закусках я пока еще только начинающий ученик.