Дачный совет (болталка для дачниц) - 7

medirin писал(а):

по какому рецепту пекла коржи, очень давно не пекла медовик, а вот что то хочется.

Ирочка, по своему
Давай напишу, я быстро его состряпала, главное-тесто хорошо заварить, оно потом шикарно раскатывается
2 белка и 1 целое яйцо растереть со 100 граммами сахара, добавить 3 столовых ложки мёда и 150 грамм маргарина, щепотку соли, можно и 100,но со 150 вкуснее и нежнее, я маргарин куском кинула и потом всю эту мешанину на паровую баню, я поставила кастрюльку , на неё дуршлаг металлический и сверху чашку со смесью, помешивала, пока маргарин растает и сахар растворится, потом добавила чайную ложку соды, в ущерб и начала помешивать, тесто превратилось в шапочку, сняла с огня и начала добавлять муку, как всегда, на глаз, чтобы густенькое было, как на оладьи, вернула на баню и начала заваривать, мешая лопаткой, минут пять и все. Сняла с огня, оставила в сторону.
Крем:Оставшиеся 2 желтка растереть со 100 граммами сахара, 3 столовыми ложками кукурузного крахмала и 1 литром молока, размешать и поставить уваривать на медленный огонь.
Когда крем готов, в горячий кладу 100 грамм масла и взбиваю венчиком, все, крем готов, пусть остывает.
Раскатать коржи, я делала на прямоугольный протвинь, потом разрезала на пополам, раскатываются очень хорошо, не рвутся, выпекала пару- тройку минут.
Промазала кремом, обсыпала посыпкой и оставила в тепле на 5 часов, потом убрала в холодильник
Сегодня угощала гостей, говорят, что очень вкусно, в меру сахара и мёда.
Попробуй, Ириша, может и тебе подойдёт мой рецепт.
Я часто для брата своего пекла медовик, только он всегда просил, чтобы я верх и бока покрывала белково-заварным кремом, кстати очень вкусный вариант
Я сегодня прогулялась, полдня дома не была, погода жуть, снег, ветер, а я поперлась все равно, мне подарили красный гиппеаструм, он с бутонами, я так рада, завтра отнесу его на работу, пусть до весны там по будет.
Маришка, Фитоверм у нас, в среднем, 50 рублей стоит, но в маленькой дозе, он у меня всегда есть, как и фитоспорин.
Глиокладин при посадке цветов всегда использую, ещё Лепидоцид всегда есть, в бутылочках.