В кругу друзей. Том третий

Левитан писал(а):

, чтобы корочка у шарлотки была хрустящей, ставлю её на нижнюю полку, без конвекции, только верхний и нижний ТЭНы.

Ох, дочка у меня большая любительница такой корочки
А я как-то заметила, что корочка разная получается от способа замеса- венчиком вручную или миксером взбиваешь.