Зеленые соленые помидоры (грузинская кухня)

Горихвостка писал(а):

Инга,кормилица, доброго вечера! Испробовала практически все рецепты,обожаю грузинскую кухню. И помидорки эти делаю каждый год уже лет 10,а в этом году ерунда какая-то получилась... они как не соленые,а квашеные! И рассол был совершенно без плесени, просто хлопья плавали,но так часто бывает от чеснока. Вместо сельдерея раньше всегда добавляла кинзу,но муж её не любит, поэтому последние годы кладу петрушку. И при замене зелени ничего не менялось! А в этом году такое расстройство... муж каждый раз ждёт их, каждый сезон, иногда даже сам ищет, покупает))) на днях приедет,а у меня фигня какая-то в мутной жиже... Может такое быть, если они у меня чуток перестояли? Я про них забыла,плавали две недели,мелкие. Не хочется больше повторять таких ошибок,я ж кучу шикарной закуски перевела!))))

Добрый вечер, спасибо за отзыв
К сожалению этим помидоркам уже ничем не помочь. 2 недели для мелких помидор это долго им 7 дней хватает, а потом я храню в холодильнике и все. Могу посоветовать одно, залить новым рассолом, дать остыть и в холодильник, так вкус больше будет похож на оригинал.
Жаль, что так вышло, но иногда случается.