Икра баклажанная по-армянски и... кое-что еще! (4 рецепта)

Благодарю за рецепт! Осенью сделали овощи целиком в баночки. Не давно пробовали, вкус овощей "как только что с мангала", насыщенный. Рецепт замечательный, спасибо, за подробное описание процесса. Храним в теплом подвале (примерно +14).