Сочетаемость пряностей и специй с продуктами

Левитан писал(а):

О специях подборка https://forum.say7.info/topic39286.html

Добрый вечер!
Ирочка, твоя подборка у меня и в закладках и в отслеживаемых темах.
Не писала, так как хотя сайтом пользуюсь практически с основания, но зарегистрировалась только когда на пенсию ушла, раньше работа не позволяла активно участвовать. После стала нагонять, но в твоей теме последний пост датирован 2016 годом, вроде все вы обсудили.
Были бы вопросы - написала.
Ирочка, согласись, у тебя и Muffin top подход разный. Похож он только по специям Юлии Высоцкой. Да и жалко стало, хорошая тема и заглохла.

По ступкам.
С детства обожаю ступки.
Мама была химиком, а потому вбито в голову хорошо. Ступка должна быть из химически инертного материала - стекло, фарфор, фаянс - все толстостенное. Так что рабочие ступки из стекла и фарфора - химические. Все остальное - дерево, чугун, латунь и прочее, и прочее - это моя коллекция.

Несмотря на то, что две специальные кофемолки для специй (для кофе - жерновые), пользоваться мне удобнее ступкой, много никогда не измельчаю. Мне кажется, что у специй измельченных в роторной кофемолке и в ступке, разный вкус.

Всех с наступающим Рождеством!
Всего всем доброго! Настроения, людей и главное - здоровья!