Торт «Маме»

Моя мама ну очень любит всё сладкое и шоколадное, вотя и эксперементирую: делаю для неё торты из того, что есть в холодильнике, вот очередной из них...

Необходимо: тесто – 4 белка, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванильного сахара (ванилин на кончике ножа), 250 мл ряженки, 2 стакана муки, 7 ст.л. какао, 2 ч.л. разрыхлителя; заварной крем – 500 мл молока, 4 желтка, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванильного сахара (ванилин на кончике ножа), 50 г муки; глазурь - 50 г молочного шоколада, 2 ст.л молока
- белки ложкой взбить с сахаром и ванильным сахаром
- влить ряженку, размешать
- в миске смешать муку, какао, разрыхлитель
- добавить к жидкой массе, тщательно перемешать, чтобы не было комков
- разогреть духовку до 180°
- форму застелить бумагой для выпечки
- тесто выложить в форму, равномерно распределить
- печь до готовности, готовность проверить спичкой
- сварить крем: закипятить молоко
- желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой, добавить молоко
- поставить на огонь, варить 5 минут до густоты тщательно помешивая
- готовый корж горячим разрезать напополам
- из полученных двух коржей сделать четыре коржа, чтобы торт мог лучше пропитаться
- коржи сложить друг на друга и обильно смазать кремом
- украсить шоколадом, растопленным с молоком
- дать пропитаться (не ставить в холодильник)

Угощайтесь!!!