Торт «Маме»

Сообщение Автор
Торт "Маме"
12 Сен 2009 2:55

Распечатать сообщение
Фото

Моя мама ну очень любит всё сладкое и шоколадное, вотя и эксперементирую: делаю для неё торты из того, что есть в холодильнике, вот очередной из них...
Фото

Необходимо: тесто – 4 белка, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванильного сахара (ванилин на кончике ножа), 250 мл ряженки, 2 стакана муки, 7 ст.л. какао, 2 ч.л. разрыхлителя; заварной крем – 500 мл молока, 4 желтка, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванильного сахара (ванилин на кончике ножа), 50 г муки; глазурь - 50 г молочного шоколада, 2 ст.л молока
- белки ложкой взбить с сахаром и ванильным сахаром
- влить ряженку, размешать
- в миске смешать муку, какао, разрыхлитель
- добавить к жидкой массе, тщательно перемешать, чтобы не было комков
- разогреть духовку до 180°
- форму застелить бумагой для выпечки
- тесто выложить в форму, равномерно распределить
- печь до готовности, готовность проверить спичкой
- сварить крем: закипятить молоко
- желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой, добавить молоко
- поставить на огонь, варить 5 минут до густоты тщательно помешивая
- готовый корж горячим разрезать напополам
- из полученных двух коржей сделать четыре коржа, чтобы торт мог лучше пропитаться
- коржи сложить друг на друга и обильно смазать кремом
- украсить шоколадом, растопленным с молоком
- дать пропитаться (не ставить в холодильник)
Фото

Угощайтесь!!!
Oksss

Оксана

35 лет
Украина, Павлоград

OksssМои рецепты
 
12 Сен 2009 5:04

Распечатать сообщение
Вкуснятина!!!! спасибо, за рецепт!!!! Rose
наиля

НАИЛЯ

45 лет


наиляМои рецепты
 
12 Сен 2009 11:06

Распечатать сообщение
Оксаночка, какой тортик вкусный! nyam2 Думаю , моим сладкоежкам придется по душе, спасибо за рецепт Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
12 Сен 2009 11:13

Распечатать сообщение
Замечательный тортик!!! good2 good2 good2
Оксаночка, рада за твою маму - такая у нее доця выросла умничка!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо тебе!!! friends Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Мульяна

Наташка

44 года
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
12 Сен 2009 11:18

Распечатать сообщение
НАИЛЯ, ЮЛЯ Yahoo! спасибо за такие отзывы!!!
Это вам Romashki Romashki
Oksss

Оксана

35 лет
Украина, Павлоград

OksssМои рецепты
 
12 Сен 2009 11:25

Распечатать сообщение
ай спасибо, Наташ!!!!!!!!!!! Rose Romashki Rose Romashki
по мере поступления идей - буду делиться !!!
Oksss

Оксана

35 лет
Украина, Павлоград

OksssМои рецепты
 
12 Сен 2009 12:52

Распечатать сообщение
Оксаночка Rose Rose
Классный тортик. good Wink Wink
Обязательно спечу.Romashki Romashki Romashki
У меня вопросики;
Ряженку можно заменить кефиром?
Какой у тебя размер формы?
Спасибо. girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
13 Сен 2009 3:16

Распечатать сообщение
Людочка, рецепт торта я придумала сама и пекла его только пока один раз, корж получился на вид как пористый шоколад (я сама не ожидала такого эффекта good2 ), думаю все дело имеено в ряженке!!! Заменить кефиром конечно можно, но будет уже не то, а форма у меня 20х30 см. Если еще что, спрашивайте - ответим Smile
Oksss

Оксана

35 лет
Украина, Павлоград

OksssМои рецепты
 
14 Сен 2009 1:03

Распечатать сообщение
Oksss, красотааа! good
Хочу тоже такой спечь! sharik
The 7th Petal

Юля

36 лет
Крым

The 7th PetalМои рецепты
 
14 Сен 2009 2:53

Распечатать сообщение
The 7th Petal, ну так вперед и с песней!!! Smile
А потом фоточку тортика!!!
Oksss

Оксана

35 лет
Украина, Павлоград

OksssМои рецепты
 
11 Ноя 2009 3:11

Распечатать сообщение
Оксаночка!!Очень хороший тортик ты выставила! good2 good2 good2 Выглядит потрясающе!!! good2 good2 good2
Беру на заметку!!! Wink
Lakshmi

Анжелика

52 года
Украина,г.Кременчуг

LakshmiМои рецепты
 
11 Ноя 2009 4:35

Распечатать сообщение
Огромное спасибо, Анжелика!!! Rose
Очень приятно читать такое - для мамы ведь старалась friends
Oksss

Оксана

35 лет
Украина, Павлоград

OksssМои рецепты
 
11 Ноя 2009 4:40

Распечатать сообщение
good2 Rose
Taisa-kisa

Таисия

37 лет
Украина,г.Луганск

Taisa-kisaМои рецепты
 
11 Ноя 2009 5:04

Распечатать сообщение
Embarassed Romashki
спасибо за внимание к рецепту!!!
Oksss

Оксана

35 лет
Украина, Павлоград

OksssМои рецепты
 
17 Ноя 2009 1:13

Распечатать сообщение
Спасибо! Классный тортик, главное, что без масла, люблю такиеSmile Кстати, самые вкусные как раз такие домашние тортики без наворотов. Обязательно испеку. А на вкус похож на пористый шоколад? Romashki Romashki Romashki
В.Редина

Яна

38 лет


В.РединаМои рецепты
 
17 Ноя 2009 2:50

Распечатать сообщение
Яна friends ...кстати, я тож предпочитаю выпечку без масла!
В.Редина писал(а):
А на вкус похож на пористый шоколад?

даа, есть такое, а корж в разрезе точно как пористая шоколадка Wink
Oksss

Оксана

35 лет
Украина, Павлоград

OksssМои рецепты
 
17 Ноя 2009 17:55

Распечатать сообщение
Оксана, я попробовала испечь. Вкусно, но у меня не было ряженки, я взяла простоквашу, лучше, конечно, ряженку братьSmile У меня получилось не такое пористое и не так поднялось в круглой форме на 22. Буду пробовать все-таки с ряженкой. А так все равно пока пробовала 1/3 торта съелаWink В общем, девочки, берите ряженку, кефир врядли даст такой пористый эффект(поры сами по себе большие, но не такие равномерные, как в шоколадке) и кефир дает немного резиновую корочку. Оксана, а ты сколько по времени пекла. Я вот думаю, может надо подольше печь, раз на кисломолочке тесто? И еще вот подумала, может его не вымешивать, а дать постоять, чтобы комочки разошлись, может тогда попышнее будет?
вот еще почитала-полазила по сети и поняла, что в моем случае имело смысл добавить в простоквашу соды, т.к. она кислая была. А ряженка она не кислит и поэтому достаточно разрыхлителяSmile Вот Romashki так зацепил меня этот рецептик, что я и работу над ошибками провелаSmile Спасибо, Оксаночка. Буду еще пробовать.
В.Редина

Яна

38 лет


В.РединаМои рецепты
 
17 Ноя 2009 23:12

Распечатать сообщение
Ого, Яна, у тя целая статья получилась good
Когда замешивала тесто (из продуктов, которые имелись непосредственно в наличии), я ведь не знала какой результат меня ждет!!! Корж начал быстро подниматься и пузыриться, сколько пекла по времени сказать не могу - просто периодически протыкала его спичкой. Комочки сами не разойдутся, надо только тщательно перемешивать (мука то соединяется с пузырьками воздуха).
После этого торта, я стала делать тесто на ряженке, вот тебе ЕСЧЁ мои выдумки...и кстати без масла
http://forum.say7.info/topic19448.html
http://forum.say7.info/topic18797.html
...мож пригодится Embarassed
Oksss

Оксана

35 лет
Украина, Павлоград

OksssМои рецепты
 
18 Ноя 2009 0:49

Распечатать сообщение
Спасибо! Зато я теперь все учтуSmile
Просто в магазине не было ряженки, а испечь ручки чесалисьSmile И крем заварной без масла я тоже люблю, но у меня обычно желтки от безе остаются, а тут безотходное производство dance2 Пойду по ссылкам, спасибки!
В.Редина

Яна

38 лет


В.РединаМои рецепты
 
18 Ноя 2009 3:17

Распечатать сообщение
Та не за что, обращайтесь, если что - ответим friends
Oksss

Оксана

35 лет
Украина, Павлоград

OksssМои рецепты
 
15 Янв 2011 19:21

Распечатать сообщение
я хотела спросить. сколько взбивать белки,до кого состояния?меня заинтересовал торт
Судьба

Настя

31 год
Советское

СудьбаМои рецепты
 
20 Янв 2011 2:06

Распечатать сообщение
до полного растворения сахара - этого достаточно, коржи пористыми получаются именно за счет ряженки...если что - обращайся!
Oksss

Оксана

35 лет
Украина, Павлоград

OksssМои рецепты
 
11 Фев 2012 12:50

Распечатать сообщение
Я тоже очень люблю шоколадные торты girl_in_love
Оксана, благодарю за рецепт! Romashki
JTaurus

Юлия

32 года
Екатеринбург

JTaurusМои рецепты
 
07 Мар 2012 21:48

Распечатать сообщение
Ой,какой тортик интересный! nyam2 И красивенький!Оксанка,спасибо,забрала в закладки! sharik
irosd

Ирина




irosdМои рецепты
 
01 Май 2012 4:50

Распечатать сообщение
Оксана, большое спасибо за импровизацию))) удачная такая!!! girl_claping
Попробую испечь, если ряженку конечно найду girl_in_love
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |