Белково-бисквитный рулет с хурмой

Испекла вчера рулетик. Не успела нанести крем и свернуть в рулет, заехал сын на пару минут. Пришлось быстренько доделывать, чтобы ему с собой дать половину.

Это разрез сразу после сворачивания рулета.

А это сегодня, после ночи в холодильнике. Более плотный стал, хорошо держит форму и очень вкусный. Муж вообще подумал, что это покупной. В хорошем смысле слова, как он сказал. Так что рулет понравился всем. Большое спасибо, Жанночка, что выставляешь такие чудесные рецепты!