Морковь на зиму

2кг. моркови
0,7кг. перца
0,7кг. помидор
2 стручка горького перца
1 стакан масла
1 стакан уксуса 9%
1 стакан сахара
соль по вкусу.
Морковь натереть на корейской терке, перец порезать тонкой длинной соломкой, помидоры тоже порезать тоненькими длинными кусочками. Все соединить и тушить 1 час. горячим разложить в банки и закатать.
Получается вкусно и остренько.