«Корона» из свиных ребрышек

Леночка, какое праздничное и торжественное блюдо ты принесла! Знаешь, я всегда мечтала приготовить подобное блюдо, только из баранины. Когда-то в юности прочитала Сагу о Форсайтах Голсуорси. Там речь шла о седле барашка. Это нечто другое, не корона, но у меня в голове сложилась картина именно короны из реберной части. Не знаю, почему такая метамарфоза произошла, но живу с этой картинкой всю жизнь и никак не решусь приготовить и удовлетворить свою хотелку. Может быть теперь, почитав твой рецепт, взяв его на вооружение, смогу осуществить давнюю фантазию.
Спасибо, искусница и искусительница!